Como todo cuento tiene un buen principio, estos son nuestros entrantes:

• Parrillada de verduras con jamón de pato con vinagreta de tomate y piquillos
• Berenjenas rellenas de marisco con salsa de espinacas y langostinos
• Jamón de Bellota
• Terrina de foie (mi cuit casero) con maldon y compota de ciruela
• Ensalada de bogavante con su coral y canónigos y verduritas
• Ensalada tibia de pulpo con patatas y berros
• Puerros de Sahún con hígado de pato al estilo Luis

El nudo y el desarrollo del cuento tienen dos episodios creados por nuestro Chef:

Los Pescados:

• Lubina al Oporto con hongos y trigueros
• Lomo de rape con habitas y crujiente de chipirones en salsa mariscada
• Besugo a la espalda de otra manera
• Bacalao con pisto de algas y oricios en salsa verde
• Merluza como Vd desee

Las Carnes:

• Solomillo con bouquet de trufa y piquillos
• Lechazo asado churro de la finca Villamari
• Taco de foie con verduritas y consomé de buey
• Kebbab de pato en su jugo y crujiente de puerro de Sahagún
• Cochinillo confitado y asado
• Chuletillas de lechazo churro

Como plato de siempre:

• Frijoles con bacalao
• Sopa de pescado de roca
• Arroz con liebre (mínimo 2 personas)

Como un final de ensueño para nuestro cuento, les ofrecemos nuestros postres:

• Arroz con leche con crema de chocolate blanco
• Pastel hojaldrado caliente con helado de canela
• Tocinillo de cielo en salsa de toffe, frutos secos y helado de leche merengada
• Fruta preparada
• Milhojas crujientes de chocolate con gelatina de naranja y su sorbete.